Schnaps brennen Rezepte Excel


Ausarbeitung, Version 2.1

Aus dem Inhaltsverzeichnis:
  
  • Gesetzliche Bestimmungen
  • Der Ansatz der Maische
    • Die Rohstoffe
    • Die Sherryreinzuchthefe
    • Der Säurezusatz
    • Das Hefenährsalz
    • Der Zuckerzusatz
    • Die Rezeptur
  • Der Gärprozess
    • Das Gärprotokoll
    • Das Vinometer
    • Die Kontrolle
  • Das Filtrieren der Maische
  • Das Brennen von alkoholhaltigen Flüssigkeiten
    • Die Theorie
    • Das Brennen der Maische
  • Das Verdünnen von Alkohol auf Trinkstärke
    • Der Alkoholmesser
    • Die Verdünnungsformel
  • Das Abfüllen und Etikettieren
    • Die Flasche
    • Der Verschluss
    • Das Etikett
  • Die Arbeitsblätter
    • Das Ansatzprotokoll
    • Das Gärprotokoll
    • Die Gärunterbrechungsmassnahmen
    • Das Brennprotokoll
    • Das Verdünnungsprotokoll
  • Literaturverzeichnis

Leseprobe

Bitte beachten Sie, dass nur die ersten vier Seiten dargestellt werden.

 

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